Vorspeisen
Gebratene Ziegenkäse Medaillons 11,00€
in Wildschwein-Bresaola auf Feldsalat und karamellisierten Nüssen
Gelbes Paprikasüppchen 6,50€
mit Korianderschaum im Glas geschichtet, dazu Chili Pesto und französischer Ziegenfrischkäse
Kleiner Wildkräutersalat 7,50€
mit mildem französischem Ziegenfrischkäse
Lauwarmer Garnelensalat 13,00€
in Weißwein-Zitronen-Fond mit geeistem Vulcanschinkenstroh
Mozzarella di Bufala auf Orangen 12,00€
an feinen Rucolaspitzen mit gegrillter Salzwassergamba und altem Balsamico