Vorspeisen

Geeistes Gurkensüppchen 9,50 €

mit weißem Tomatenschaum an Südtiroler Schüttelbrot mit gegrilltem Ziegenkäse

Hausgebeizter Fjordlachs 13,90 €

mit Radieschen in Koriander-Limetten-Marinade

Lauwarmer Garnelensalat 14,50 €

mit Schmortomaten und Zucchini obenauf geeistes Stroh vom Vulcan Schinken

Mozzarella di Bufala 12,00 €

an bunten Tomaten  mit Butter Grissini, geeisten Basilikumperlen und roten Tropeazwiebeln  

Rindertatar 13,50 €

mit knusprigen Süßkartoffeln, Zitrus-Oliven-Gries, Kräuteressenz und Trüffelbrot