Aperitif des Hauses
Erdbeer-Rhabarber spritz
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2020 Riesling Hochgewächs DQW, Weingut Fam. Erbeldinger, Rheinhessen, Deutschland
Kochbananen-Maracuja-Cevice mit Spaghetti von der Gemüsepapaya
an der Zitronen-Basilikum-Essenz
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2017 Lucerna Fiano IGT, Erzabf. Carvinea Salento, Italien
Gegrillte Jakobsmuschel in Safransoße
an Erdbeer-Tatar mit altem Balsamico
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2018 Viognier, The Y Series, Yalumba, South Australia
Frisch gekochte Tagliolini
in Trüffel-Limetten-Salbei-Fond mit Rucolaspitzen und fein gehobeltem Parmesan
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2019 Maddalena rosé Aglianico del Vulture IGP, Erzabf. Lagala, Basilicata Venosa, Italien
Knusprig gebratene Maispoulardenbrust auf Honig-Thymian-Jus
an Filets von der roten Paprika und cremiger Kräuter-Polenta
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Dulcis, Vino Liquoroso , Lungarotti, Italien
Pistazien-Zitronen-Panna cotta
an Joghurt-Limoncello-Eis und Erdbeergel
