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Aperitif des Hauses

Spumante Maracuja

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2019 Domaine de Bellemare IGP Pay D´OC, Frankreich
Frisch gebackene Bruschetta mit
französischem Ziegenfrischkäse, Portweinschalotten
und karamellisierte Cashewkerne

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2020 Bianco di Ciccio, Trebbiano d´Abruzzo DOC, Bolognano, Italien
Lauwarmer Garnelensalat mit Schmortomaten und Zucchini
obenauf geeistes Stroh vom Vulcan Schinken

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2019 Muschelkalk Silvaner trocken, Franken, Deutschland
Cremiges Spargelrisotto
mit kleinen Kirschtomaten und frisch geriebenem Parmesan

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2017er Primitivo IGT, Carvinea Beppe di Maria, Salice Salentino, Apulien, Italien
Kalbssteak vom Grill
mit eingelegten Portweinpfirsichen und karamellisierten Kürbiskernen
mit feinen Wildkräutern

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Teresina Moscato D´Asti, Az. Agr. Ferrero, Italien
Schwarzwälder Kirsch, molekular interpretiert

Zu jedem Gang wird ein Glas 0,1 l korrespondierender Wein und ein Aperitif gereicht  

Preis pro Person 74,00 € inklusive Weinbegleitung und Aperitif
Preis pro Person ohne Weinbegleitung 55,00 €

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