2019 Bianco di Toscana IGT, Campoperi Castelina in Chianti
Mango-Papaya-Tartar mit Baiser von der Zitronen-Burrata, Portwein-Schalotten-Gel
knuspriges Kartoffelstroh und Limetten-Minz-Essenz
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2020 Sauvignon Blanc Spanier-Gillot, Rheinhessen
Gratinierte Auster mit Steinpilzen an Rinderfilet-Carpaccio
mit geeisten Eidotter-Perlen in Trüffelmarinade dazu Wildkräuter und Brotkrokant
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2019 Grüner Veltliner Carnuntum, Gerhard Markowitsch, Austria
Gelbes Paprikaschaum Süppchen mit Limetten-Basilikum-Espuma
Chili-Tomaten-Pesto an Salzwassergamba
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2015 Solàrea Montepulciano D´Abruzzo DOC, Agriverde, Ortona, Italien
Rinderfilet vom Grill
Feigen-Portwein-Sorbet mit knusprige Kartoffelbällchen und Gemüsebukett
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Moscato di Asti, Ugo Liquio, Piemont
Inszenario´s Cheesecake mit Himbeerespuma
auf Nougat Erde und Mandel Crumble
