Aperitif des Hauses

2018er Maximin Riesling Weingut Grünhaus Mertesdorf im Ruwertal
Thunfisch-Tatar, asiatisch gewürzt
mit marinierten Gurken-Tagliolini und milder Wasabicreme

13,50 €

***

2019er Maddalena IGP Erzeugerabfüllung Lagala Basilicata, Italien
Büffel-Mozzarella auf Tomaten-Avocado-Salat
mit feinen Rucolaspitzen und knusprigem Parmesankrokant

12,90 €

***

2019er Vigneti delle Dolomiti rosé IGT Kellerei Kaltern Südtirol Italien
Gespießtes Lamm an Basilikum-Aioli
auf orientalischem Cous-Cous-Salat

13,90 €

***

2018er Pecorino Agricola San Lorenzo Abruzzo Italien
Filet von der Goldbrasse, knusprig gebraten
auf Orangen-Fenchel-Salat mit feinen Wildkräutern

21,90 €

***

2019er Riesling VDP Gutswein Weingüter Geheimrat j. Wegeler Mosel, Deutschland
Strawberry Daiquiri- und Basilikum-Limetten-Sorbet
auf Safranerde

8,50 €

Zu jedem Gang wird ein Glas 0,1 l korrespondierender Wein und ein Aperitif gereicht  

Preis pro Person 69,00 € inklusive Weinbegleitung und Aperitif
Preis pro Person ohne Weinbegleitung 55,00 €

Jedes Gericht des Menüs ist auch einzeln erhältlich.