Fleischgerichte

Das Sous-vide-Erlebnis im Inszenario! €

Ein Steak, innen gleichmäßig rosa leuchtend, voll aromatischem Fleischsaft – außen scharf angebraten mit der nötigen Dosis Röstaromen. Sie bringt edlen Zutaten den nötigen Respekt entgegen und schmeichelt den sensiblen Fleisch-Zellen, was jede einzelne Zutat mit vollem Geschmack und perfekter Konsistenz zurückzahlt.

Gerne möchten wir Ihnen diese geniale Zubereitungsmethode näherbringen

Lammkotelette 23,90 €

an Rosmarin-Oliven-Jus mit Urkarotten und Kartoffel-Pastinaken-Krokette

Surf & Turf 37,90 €

Argentinisches Rinderfilet und Salzwasser Gamba auf Balsamico-Rosmarinjus an getrüffelten Tagliolini und kleinen Schmortomaten

Tagliata von der Rinderlende 28,90 €

mit Rosmarinjus mediterranem Grillgemüse und kleinen Parmesankartoffeln