mit Zitronen-Sauerrahm-Espuma dazu gebratene Garnele

im Vulcanschinken-Mantel
mit halbgetrockneten Tomaten und Wildkräutern dazu alten Balsamico

neu interpretiert

mit geeistem Friseesalat und gehobeltem Balsamico

in Balsamico-Kräuterdressing mit Brotkrokant und gerösteten Pinienkernen

mit Cocosmilch im Glas geschichtet, mit Sauerrahm-Espuma dazu milder französischer Ziegenfrischkäse, karamellisierte Kürbiskerne und Steirisches Öl

mit Trüffelcreme auf Rosmarin-Bruschetta mit Kartoffelstroh

mit geeistem Thunfischbeiser