>Silvester - Menü<

Exklusive Weinbegleitung zum Silvestermenü:
Wir haben, für diesen besonderen Abend, hochwertige Weine ausgewählt, die perfekt auf das Menü abgestimmt sind.
Zu jedem Gang wird ein Glas 0,1 l korrespondierender Wein und ein Aperitif Ihrer Wahl gereicht.
Preis pro Person 38,00 €

Cremige Burrata auf Mango-Carpaccio
mit Curry-Vinaigrette und Tamarillokaviar
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Gebackene Entenravioli
auf marinierten Tagliolini von der Gemüsepapaya
an fruchtiger Gewürzessenz
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Inszenario´s Bouillabaisse
von 7 verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten
abgerundet mit Safran und Gemüsearomen
dazu reichen wir eine Basilikum-Zitronen-Aioli
und knuspriges Brotkrokant
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Maracujasorbet mit geeisten Granatapfelperlen
und Zitronenmelisse
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Duett vom argentinischem Rinderfilet und Hummer, gegrillt
auf Black-Bean-Glace mit Süßkartoffel-Püree
und grünen Sojabohnen
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Große Überraschungs-Dessertshow vom Buffet
mit unseren Köchen

 

Preis pro Person 95,00 €

Menü-Vegetarisch

Cremige Burrata auf Mango-Carpaccio mit Curry-Vinaigrette und Tamarillokaviar
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Gebackene Gemüseravioli auf marinierten Tagliolini von der Gemüsepapaya an fruchtiger Gewürzessenz
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Trilogie von der Tomate im Glas geschichtete
abgerundet mit Safran und Gemüsearomen dazu reichen wir eine Basilikum-Zitronen-Aioli und knuspriges Brotkrokant
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Maracujasorbet mit geeisten Granatapfelperlen und Zitronenmelisse
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Vegetarische Gemüsebällchen
auf Black-Bean-Glace mit Süßkartoffel-Püree und grünen Sojabohnen
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Große Überraschungs-Dessertshow vom Buffet mit unseren Köchen

Preis pro Person 82,00 €