19.03.2015 Weinprobe und dazu ein kulinarisches Menü

Liebe Weinfreunde,

am Donnerstag ist es endlich soweit. Unsere Weinprobe mit kulinarischem Menü findet statt.

I Fauri Alba Rosa Colline Teatine IGT
Hauchdünn geschnittener Vulkanschinken
an Praline von mildem Ziegenfrischkäse und Basilikum
sowie zweierlei Brotkrokant
***
I Fauri Passerina Colline Teatine IGT
Zwei verschiedene Jahrgänge
Leicht angegrillter Thunfisch
mit geeistem Wildkräutersalat
und Orangen Oliven Grieß
***
I Fauri Pecorino Colline Teatine IGT
Erdbeertartar mit Jakobsmuschel in Safransauce
***
I Fauri Ottobre Rosso Montepulciano D’Abruzzo DOC
Frische Orecchiette in Tomatenragout
mit geschmorten Polpette
und leichten Kräuterperlen
***
I Fauri Santa Cecilia Montepulciano D’Abruzzo DOC
Argentinisches Rinderfilet sous vide gegart
an Steinpilz Butter Fond
***
I Fauri Cantus Vino Cotto
Mandarinen Marzipan Eis
mit Ästen von Zart Bitter Schokolade

89,00 € pro Person